プロフィール

週末料理人

Author:週末料理人
料理好きのオヤジの簡単レシピです。料理の苦手な娘が少しでも上達するように、ちょぼちょぼ更新していきます。娘が嫁ぐ時に(いつになるやら)料理のレシピ集になればと思っています。


最近のトラックバック


月別アーカイブ


カテゴリー


QRコード

QRコード

FC2カウンター


最近の記事


最近のコメント


ブロとも申請フォーム


DATE: CATEGORY:スポンサー広告
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
| BLOG TOP |
DATE: CATEGORY:パスタ
生クリームたっぷりカルボナーラ。
白ワインと一緒にいただきます。
カルボナーラ
材料 (2人分)

パスタ 200g
レベーコン 2枚
たまねぎ 1/2個
グリーンアスパラ 2本
イタリアンパセリ 適量
生クリーム 150cc
牛乳 50cc
オリーブオイル 適量
バター 1片
塩 少々
胡椒 少々
パルメザンチーズ少々

1. たまねぎ、ニンニクは薄く切ります。
  ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

2. パスタを茹でます(アルデンテ)。
  アスパラも一緒に。

3. 生クリーム、牛乳、胡椒、パルメザンチーズをよくかきまぜておきます。

4. フライパンにオリーブオイルを入れ加熱、その後バターも入れニンニク、ベーコンを炒めます。。
  その後弱火にして、パスタ、アスパラ、3を素早く混ぜ合わせます。

5. 最後に塩で味をととのえたら、皿に盛りつけ、上にイタリアンパセリをのせ出来上がり。

濃厚好きな方は生クリームのみで、少しあっさりめの方は牛乳を増やし、生クリームを減らしてください。
スポンサーサイト
| BLOG TOP |
DATE: CATEGORY:その他
地元には油そばを出す店がないので、少しまねて作ってみました。

自家製油そば風
材料

ラーメン 1玉
ネギ 1/2本
タマネギ 1/4個
チャーシュー 2枚
煮卵 1/2個
だし汁 50cc
ごま油 大さじ2
酢 大さじ2
ラー油 少々
鰹ぶし 少々
塩 少々

作り方

1. タマネギはみじん切り、ネギは小口切り、チャーシューは少し大きめにさいの目ぐらいに切って準備します。

2. 次にだし汁、ごま油、酢、ラー油、鰹ぶし、塩を混ぜ合わせ、タマネギのみじん切りを加えさらによく混ぜ合わせます。

3. お湯を沸騰させたら、ラーメンを入れ茹でます。

4. 茹で上がったラーメンをよく湯切りし、2とよく混ぜ合わせ、どんぶりに盛りつけます。

5. 上にチャーシュー、ネギ、煮卵をトッピングして出来上がりです。

お好みで、酢やラー油を加えて、味を調整してください。
自分的には結構美味しいです。

テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

| BLOG TOP |
DATE: CATEGORY:肉料理
焼き肉屋さんでしか食べない小袋を酒のつまみにしてみました。

小袋ごま油あえ
材料

小袋 約100g
ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1
ラー油 少々
塩 少々
だし醤油 大さじ1

作り方

1. 鍋でお湯を沸騰させたら、小袋を入れ茹でます。

2. 茹で終わったら(約3〜5分)ざるにあけ、冷水でさっと洗います。

3. 水気をきった小袋と調味料(味みをして調整)をよく混ぜ合わせます。

4. 最後に細かく切ったネギをのせ出来上がりです。

小袋の食感がたまりません。
簡単にできますよ。

テーマ : 簡単レシピ - ジャンル : グルメ

| BLOG TOP |
DATE: CATEGORY:サラダ
簡単で、ワインにぴったり。

採点 また食べたい度(5つで採点)
妻  ★★★★
   オリーブはかなりしょっぱいけど、トマトがたっぷりだから大丈夫。
   ワインがすすむ、すすむ。
オリーブ&チーズバジルソース和え
材料

種抜きオリーブ 1缶
バジルペースト 大さじ2
チーズ 適量
トマト 2個
胡椒 少々
白ワインビネガー 少々

1. オリーブは缶詰から取り出し、水気を切ります。

2. バジルペーストとよく混ぜ合わせます。
  そこにさいの目に切ったチーズをお好みで加えます。

3. トマトはさいの目に切り、皿に盛りつけ、その上にオリーブを盛りつけます。

4. 最後に胡椒、白ワインビネガーをかけて出来上がりです。

とても簡単で美味しいですよ。

テーマ : これは美味い!! - ジャンル : グルメ

| BLOG TOP |

copyright © オヤジの料理(単身赴任の週末料理) all rights reserved.Powered by FC2ブログ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。