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料理好きのオヤジの簡単レシピです。料理の苦手な娘が少しでも上達するように、ちょぼちょぼ更新していきます。娘が嫁ぐ時に(いつになるやら)料理のレシピ集になればと思っています。


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DATE: CATEGORY:パスタ
娘の大好物クリームめんたいパスタです。
こってりしてますが、明太子のパンチがきいてます。

採点 また食べたい度(5つで採点)
娘  ★★★★★
   これ大好き、美味しいね。
   いくらでもいけそう。
妻  ★★★★
   明太子のなまくささも感じないね。
   美味しいけど、カロリー高そう。

クリームめんたい


材料(3人分)

パスタ 250g
明太子 3腹
バター 大2
生クリーム 250cc
ホワイトペッパー 適量
コンソメ 小1

1. 明太子の薄皮に切れ込みを入れ、中身をしごきだす。

2. たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを入れる。

3. 100ccのお湯にコンソメを入れ溶かす。
  そこに生クリームを入れ、沸騰したら火を止めバターを入れる。
  バターが溶けたら少々ホワイトペッパーを入れる。

4. パスタが茹であがったらお湯からあげる。
  よくお湯を切ったら、生クリームと混ぜ合わせる。

5. 最後に明太子を加えてよく混ぜ合わせる。

結構濃厚なパスタになります。
白ワインがよくあいます。
お好みで刻み海苔や乾燥パセリをふりかけてください。

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